Nota anche come tenacità, e una caratteristica di un fluido dovuta all'interazione molecolare, le particelle incontrano resistenza nello scorrere le une rispetto alle altre. I fluidi newtoniani, creano tensioni di taglio e tensioni normali sovrapposte alla pressione che sono proporzionali alla velocità di deformazione. La viscosità dei fluidi non newtoniani può inoltre essere legata al tempo le sue caratteristiche diventano poi indefinite. La viscosità ha un'influenza sia sulla curva del sistema che sulla curva delle prestazioni della pompa. Per le pompe centrifughe, le curve della pompa vengono convertite in pratica con una viscosità cinematica superiore a 10 mm²/s.